方便面已成为全球最受欢迎的食品之一。它的发明者安藤百福灵感早在1945年就萌生。当时，日本的食品不足，人们排队等候简陋的拉面，这激发了安藤百福的想法：创造一种随时都能吃到的拉面。
1958年，安藤百福发明了世界上第一包方便面——“鸡肉拉面”。他在家后院的小木屋里进行研究，在解决保存问题后将其命名为“瞬间热油干燥法”，并拿到方便面制法的专利。1970年，美国日清公司成立，拉开了方便面走向国际市场的序幕。随后，安藤在中国、菲律宾、英国、巴西、新加坡、韩国都建立了方便面工厂。
如今，方便面已成为全球最伟大的食品之一。为了纪念安藤百福的这个伟大的发明，日本政府在大阪建立了“方便面博物馆”。馆内展示了自1958年以来的各款日清方便面产品，包括不少已不再生产的款式。此外还有各国每年消费方便面的数据、安藤百福的人生轨迹以及可以让参观者亲手体验制作方便面等项目。吉祥物则是依托于安藤百福所发明的第一款鸡汤拉面而得到的灵感，选用了一只黄色小鸡作为吉祥物。
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