他18岁时因战乱成为“港漂”，打造出香港美食名片，67年品质如一

投稿用户 • 2023年11月10日 pm3:34 • 创业资讯 • 阅读 29

在香港有一家名为兰芳园的大排档，虽然外观简陋，但每天上千人慕名排队等候，即使是名人也不例外，如陈奕迅、周润发、谭咏麟、梁朝伟等。这家店以“煮了67年”的奶茶而闻名，而背后的创始人和港式奶茶的“硬核”祖师爷林木河密不可分。

林木河出生于广东潮州，在家乡因战乱物资匮乏的情况下，他只身来到香港西银盘，投奔自己开大排档的叔叔，成为了一名学徒。在跟着叔叔做排档小帮工的过程中，他培养了吃苦耐劳的性格。随着年龄的增长和生意的不断发展，林木河开始思考如何改良奶茶的口感，因为当时的奶茶口感不佳，喝了会让人喉咙不舒服。

为了提升奶茶的质感，林木河决定选用斯里兰卡产的2月~10月季后的天然茶叶，搭配马来西亚黑白淡奶，并用当时质地最细的白毛布手工缝制茶叶袋，过滤茶渣。他还改良了煮茶的大水壶，用定制小铜壶来控制煲茶的时间和新鲜度，使得由他所打造的“丝袜”奶茶口感更为细腻。但是，在此过程之中，林木河遭遇了很多挫折，包括财务危机和生意不佳，但是他并没有放弃，坚持不懈地努力和改进。

如今，兰芳园已经成为香港奶茶界的代表和标志，而林木河也被敬称为奶茶界的祖师爷。尽管现年已经93岁的他已经将主要工作交给了年轻人，但他依然坚持每天来店里，指导帮工拉茶技艺，保证每一杯奶茶的细节和品质都达到极致。即使如今店里的顾客络绎不绝，手工奶茶供不应求，林木河依旧坚持手工制作，不愿用机器冲制奶茶。

林木河的坚持和认真劲儿，不仅仅是对于奶茶，更是对于一种人生态度的追求。在这个浮躁的社会，太多的人只追求快速的成功和结果，而林木河却始终坚信，真正的深爱和敬业是需要缓慢持续的努力和付出。他的故事，是一份对于人生和事业的启示和感悟。

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他18岁时因战乱成为“港漂”，打造出香港美食名片，67年品质如一

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